Dicas Gourmet - Receitas da Ana
Bacalhau Aperitivo
06/12/2010
Por: Ana Márcia
Quem não se viu numa situação inesperada na cozinha quando os amigos te ligam e a escolha é ficar em casa. A idéia é sempre a mesma, tragam as bebidas que faremos as comidas.
Imediatamente corremos até a geladeira. Olhamos, olhamos mexemos remexemos. Com pouco de criatividade e ingredientes certos tudo fica mais fácil.
A minha situação não foi diferente. Ops! O que temos: lascas de bacalhau, batatas, salsinha, ovos, azeitonas, cebola ralada, azeite. Nestes momentos a praticidade é fundamental porque ficar descabelada e receber os amigos não têm nada haver. Então eu junto tudo refogo ligeiramente e acrescento claras em neve. Coloco em seguida em formas individuais e levo ao forno. O quê será um suflê ou bacalhau na forminha?
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 batatas picadas ligeiramente cozidas e amassadas.
3 colheres salsinha picada
1 cebola ralada
2 colheres de azeitonas picadas
Azeite para refogar
Modo de Preparo:
1. Refogue ligeiramente a cebola e bacalhau, acrescente as azeitonas e a salsinha. Junto à batata e misture.
2. Bata as claras na batedeira até atingir picos em neve.
3. Misture os ingredientes delicadamente.
4. Unte forminha com manteiga, coloque a mistura e leve ao forno a 150º por 1O minutos.
Créditos: Ana Márcia
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