Dicas Gourmet - Receitas
Munguzá com coco e ameixa
31/08/2010
Esta é uma receita doce bem confortante. Aproveite os dias de chuva e vá para a cozinha preparar esta deliciosa receita.
Munguzá (Canjica) com coco e ameixa
Ingredientes:
1 xícara e meia (chá) de milho para canjica ou munguzá
2 litros e meio de água
1 litro de ADES sabor frapê de coco
1/2 xícara (chá) de açúcar
100 g de ameixa preta picada
Modo de preparo:
1- Na véspera, coloque o milho em uma tigela grande, cubra com a água e reserve por 12 horas.
2- No dia seguinte, coloque na panela de pressão o milho com a água em que ficou de molho, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor da panela. Abra e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 15 minutos com a panela destampada ou até a canjica ficar macia.
3- Acrescente o ADES sabor frapê de coco, o açúcar e cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos, mexendo às vezes, até engrossar levemente.
4- Junte a ameixa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva quente ou frio.
5- Se preferir junte 50 g de castanha de caju picada no final do cozimento.
Dica: Para cozinhar a canjica em panela comum, cozinhe em fogo médio durante 30 minutos com a panela parcialmente tampada.
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