Dicas Gourmet - Notícias

Por Cybele Soares

Pegue meia dúzia de truques, junte com uma pitada de habilidade e pronto: você nunca mais vai perder tempo na cozinha.

Descasque um Ovo Cozido com um Sopro: Bata cada ponta do ovo cozido contra uma mesa até rachar a casquinha. Tire a casca das extremidades e assopre com toda força por uma das ponta. Com a pressão o ovo vai escapolir casca abaixo.

Evite Cheiro de Alho nas Mão e Mau Hálito: O alho é rico em enxofre, o que deixa um cheirinho “dos infernos” por toda parte. Para descascá-lo sem rastros, leve-o ao microondas por 30 segundos: a casca desidrata e quebra . Para evitar o cheiro nas mãos e no hálito utilize café, chá de hortelã e cascas de limão ou laranja, que neutralizam o enxofre.

Tire a Banana de dentro da Casca em Menos de 5 Segundos: Forçando uma mão em cada extremidade, quebre a banana em duas com um movimento ninja e esprema as partes que restaram. Com as pontas fechadas, a banana é forçada a sair pelo meio, que é a parte mais grossa e oferece menor resistência mecânica.

Corte Cebola sem Chorar: Quando a cebola é cortada emite gases que reagem com a água dos olhos e os irritam. Para evitar isso, jogue água fria no vegetal durante o corte. Outra opção é eliminar o miolo, que tem a maior parte dos gases. Faça assim: recorte um cone do lado da raiz da cebola, eliminando a parte central. Assim a cebola fica inofensiva.

Descasque uma Batata em 10 Segundos: A batata cozinha á 65 °C. Mas, se você a mergulhar por pouco tempo na água fervente, o cozimento pega apenas a camada mais superficial do tubérculo. Em seguida, coloque-a num pote de água fria. As moléculas do amido, fortemente ligadas por pontes de hidrogênio, são bombardeadas e a casca se solta rapidinho.

Abrir Vinho sem Abridor: Saca-rolhas estão naquela lista de coisas que somem misteriosamente ( ao lado de canetas e um dos pés das meias). Portanto é bom saber viver sem eles. Se você não sabe improvisar um saca-rolhas um palito de dentes e fio-dental, é só escorrer  água quente pelo gargalo da garrafa. Desta forma a rolha cai fácil, afinal o calor dilata o vidro possibilitando que a rolha escape.